Te presentamos lo más relevante acontecido en la semana 20.
Del 12 al 18 de mayo de 2025.
- GRANOS Y OLEAGINOSAS.
Tipo de cambio FIX y variación de los futuros.
- MAÍZ.
- El maíz cae por la posibilidad de una cosecha récord en la campaña 2025/2026, que superaría por primera vez la barrera de los 400 millones de toneladas en Estados Unidos.
- Comportamiento del precio futuro de Maíz al 16 de mayo. (USD/TM).
- TRIGO
El trigo trata de recuperarse después de varias sesiones a la baja. Se espera un aumento de la demanda del cereal de Estados Unidos, luego de que se transformó en uno de los más baratos del mercado exportador global.
Comportamiento del precio futuro de Trigo al 16 de mayo. (USD/TM).
- SOYA
La soya cae con fuerza por el mercado del aceite, por rumores en cuanto a que el uso de biodiésel no crecería todo lo que se suponía con los nuevos mandatos de corte obligatorios en Estados Unidos.
Comportamiento del precio futuro de Pasta de Soya al 16 de mayo (USD/TM).
Comportamiento del precio futuro de Pasta de Soya al 16 de mayo. (USD/TM).
- ALGODÓN
Para el estado de Chihuahua se calcula que aun está pendiente sin vender aproximadamente 30 mil ton de semilla de algodón.
Las dos regiones donde más existencia hay:
-Zona de Sueco.
-Zona de Buenaventura.
Te presentamos el comportamiento de los precios de indiferencia de algunos granos y oleaginosas del pasado 9 de mayo:
HORTOFRUTÍCOLA.
Productos que registraron las mayores variaciones semanales, en el precio de mayoreo en Central de Abastos de CDMX:
- HORTALIZAS:
Alcista:
- Considerable incremento del 27% se registra para el Tomate Bola al pasar de 28.50 a 22.50 $/kg, la oferta de este este producto en Sinaloa disminuyó significativamente, ya que está concluyendo el ciclo productivo, particularmente de producto con tres cuartos de maduración (rayado), y aunque se cuenta con producto de otras entidades productoras, sus envíos son limitados, y la mayor parte de ellos se conforman con tomate maduro (rojo), que como se ha indicado en otros comentarios su periodo de vida se acorta, lo que influye de alguna forma que sus cotizaciones sean menores. Lo señalado repercutió en el comportamiento del precio, el cual registró un notorio repunte para el mejor producto, postura que puede continuar durante los próximos días.
- Hortalizas que registraron alzas de precio: Tomate Rojo Saladette Inv. +23% ($4.00), Tomate Rojo Saladette C.A. +22% ($1.80), Calabacita Italiana +14% ($1.50), Pepino +14% ($1.50), Lechuga Romanita pza. +9% ($0.70), Tomate Verde +9% ($0.60), Chile Poblano +9% ($2.00), Zanahoria +5% ($0.30), Papa Blanca +2% ($0.30) y Ajo Morado +1% ($1.00).
Bajista:
- Moderada baja del 19%, se registra para el Melón Cantaloupe pasando de 18.00 a 14.50 $/kg, se registra una oferta suficiente, ya que los envíos por parte de los productores de la Comarca Lagunera se acrecentaron, una vez que el proceso de corte en las áreas de cultivo de esa región productora se ha generalizado, además de que todavía llegaron lotes en menor cantidad y calidad de Guerrero y de Michoacán, en donde prácticamente concluyó el ciclo productivo. Por otro lado, el alto nivel que alcanzó el precio del mejor melón en la semana anterior desestimuló en parte su consumo
- Otras hortalizas que bajaron de precio: Chile Jalapeño -17% ($2.60), Chile Serrano -10% ($1.90), Coliflor pza. -9% ($1.50), Nopal Verdura -7% ($8.00), Cebolla Bola Blanca -4% ($0.20) y Sandía Sangría -2% ($0.20).
- FRUTAS:
Alcista:
- La cotización de la papaya Maradol registra un moderado incremento del 13%, al ubicarse en 26.00 comparado al anterior de 23.00 $/kg, los envíos por parte de los productores de Oaxaca y de Michoacán disminuyeron, ya que ahora las altas temperaturas han acelerado la maduración de la fruta, por lo que ya no ingresa al mercado en fresco, ya que su calidad se deteriora durante las maniobras de manejo, estibado y transportación.
- Otras frutas que presentaron un incremento fueron: Aguacate +5% ($1.50), Mango Ataulfo +4% ($0.70), Mango Manila +3% ($0.50), Durazno +2% ($0.50) y Uva Superior +2% ($1.00).
Bajista:
- Moderado descenso del 16% se registra en la cotización de la Guayaba, pasando de 33.50 a 28.00 $/kg, la fruta que ingresó al consumo directo en esta semana registró un descenso, mismo que se atribuye a que la demanda ha observado cierta contracción, en parte debido a que su cotización se mantiene alta, lo que ha desestimulado su consumo, por lo que el consumo se ha orientado hacia otras frutas en mejores condiciones de compra. Es probable que en los días subsecuentes se den nuevos movimientos a la baja, sobre todo si la demanda no se reactiva.
- Otros productos que mostraron un descenso considerable en el precio fueron: Limón Mexicano -9% ($2.00), Limón Persa -8% ($2.00), Naranja Valencia -7% ($0.80), Piña pza. -5% ($1.50), Uva Globo -5% ($2.25), Plátano Tabasco -5% ($0.50), Toronja -5% ($0.80) y Fresa -2% ($0.50).
PECUARIO.
- Bovino
- En EUA, los precios del ganado siguen al alza, sin embargo, los futuros no acompañan esta tendencia y se mantienen a la baja. Esto sugiere que, en el mediano plazo, los precios del ganado y la carne podrían comenzar a disminuir, debido a dudas sobre si los consumidores continuarán comprando carne ante los altos precios e inflación. Además, la industria procesadora no atraviesa una situación favorable, ya que sus márgenes de ganancia están por debajo de lo esperado, lo que podría reducir la compra de ganado. El sacrificio semanal aumentó ligeramente en 1.3% con 566 mil cabezas, debido a un ritmo moderado por los empacadores. En el primer trimestre, la producción acumulada de carne de res subió 1.3% anual, pero en lo que va del segundo trimestre ha caído 4.3%
- En la última semana, las importaciones de carne fresca de res de Estados Unidos registraron disminuyeron en 6% respecto a la semana previa, con un total de 31.7 mil tm. En lo que va del año (semana 19), el acumulado asciende a 602.5 mil tm, lo que representa un crecimiento anual del 11%.
- México disminuyó en 2% sus exportaciones semanales de carne de res hacia Estados Unidos, con un volumen de 3.5 mil tm. En el acumulado anual, las exportaciones alcanzan 77.1 mil tm, lo que equivale a una reducción del 6% frente al mismo periodo de 2024.
- Los precios nacionales se mantienen levemente al alza, sin embargo, persiste la preocupación en el sector por la presencia del gusano barrenador y el cierre de las exportaciones de ganado en pie. Productores del norte del país han manifestado su inquietud ante las pérdidas monetarias derivadas de la interrupción de esta actividad comercial. Líderes ganaderos de Sonora y Chihuahua han solicitado al Gobierno Federal el cierre de la frontera sur, con el objetivo de evitar el ingreso de animales infestados.
- El Senasica y el APHIS han liberado más de 885 millones de moscas estériles de gusano barrenador del ganado (GBG) en el sur-sureste del país desde noviembre de 2024. Las liberaciones se realizan desde Tuxtla Gutiérrez y Tapachula, y se prevé un centro fijo en el aeropuerto de Tuxtla en noviembre de 2025. Desde junio de 2024 se han invertido más de 167 mdp en acciones para contener la plaga. Se han inspeccionado más de 610 mil animales para evitar su propagación hacia el centro y norte del país. Agricultura reiteró su compromiso con la sanidad pecuaria y agradeció el esfuerzo de productores, veterinarios e instituciones aliadas.
- Cerdo
- En EUA, los precios del cerdo se mantienen firmes y se registró un sacrificio de 2.409 millones de cabezas, 1% menos que la semana anterior. Esta disminución se debe a una reducción en el ritmo de sacrificio como parte de los preparativos para el Memorial Day, que se celebrará el próximo fin de semana.
- En la semana 19, las exportaciones de carne fresca de cerdo de Estados Unidos aumentaron en 4% respecto a la semana anterior, con un volumen de 26.4 mil tm. En el acumulado anual, alcanzan 576.2 mil tm, lo que representa una caída del 12.3% en comparación con el mismo periodo de 2024.
- México incrementó en 9% sus compras semanales de carne fresca de cerdo estadounidense, con 11.9 mil tm en la última semana. En lo que va de 2025, el volumen acumulado alcanza 227.1 mil tm, cifra 4.9% menor frente al mismo periodo del año pasado.
- Los precios nacionales de cerdo se mantienen al alza, la demanda continúa activa, además algunos productores reportan la presencia de enfermedades lo que limita la oferta.
- Pollo
- Los precios de pollo al alza, el calor extremo ha impactado en la productividad y mermado la oferta.
- México suspendió la importación de productos avícolas de Brasil tras la confirmación de un brote de influenza aviar H5N1 en una granja comercial de Rio Grande del Sul. La medida busca proteger la producción avícola nacional y aplica a carne, huevo fértil, pollitos, despojos, materias primas para alimento de mascotas y aves vivas. La suspensión estará vigente hasta que Brasil informe sobre las acciones de control del brote. Es el primer caso en una granja comercial brasileña desde 2006.