Publimetro | Precio de pan y pastas en riesgo de alza, por bloqueo de Rusia a cereales de Ucrania

El precio de los granos básicos como el trigo y el maíz están en riesgo de una nueva alza, debido al bloqueo que aplicó Rusia a los barcos que transportan los cereales provenientes de Ucrania, a través del Mar Negro.

El director del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), Juan Carlos Anaya, explicó a Publimetro que dicha noticia causó incertidumbre y traerá volatilidad en la cotización de los granos a nivel global.

Señaló que el bloqueo a los cereales ucranianos afecta directamente al mercado de África, que era su lugar destino; además de los países que integran la Unión Europea.

Indicó que en México no se espera un impacto grave, debido a que la mayoría de sus importaciones –de granos– provienen de Estados Unidos y Brasil; aunque, de cualquier forma, los consumidores resentirán la volatilidad de los precios.

Derivados del trigo y maíz

El especialista en Economía y Finanzas de la Escuela Bancaria y Comercial (EBC), Ramón Martínez, estimó que el precio de los alimentos y productos derivados del trigo y del maíz, tendrán un aumento global de entre 5% y 10%.

Lo anterior, refirió, debido a una menor disponibilidad de cereales entre los países europeos y africanos; que “tendrán que salir a los mercados de América y Asia, para cubrir su demanda de granos”.

En el caso de México, el especialista indicó que el precio de los productos derivados del trigo y maíz –como el pan, galletas y tortilla– puede experimentar movimientos marginales de 3% a 5%.

“El impacto del bloqueo ruso a los granos ucranianos tiene dos impactos, no solo el aumento en el precio de los derivados del trigo y maíz, sino también las consecuencias inflacionarias que esto podría generar”, apuntó.

Dos preguntas a

Carlos Alberto Bautista, investigador de la Facultad de Negocios de la Universidad La Salle:

1. ¿Qué tan grave es el impacto económico del bloqueo de Rusia a los barcos que transportan cereales de Ucrania?

– El aumento al precio de los cereales va a ser marginal, no en exceso, porque el mercado ya esperaba el bloqueo definitivo de los barcos ucranianos.

2. ¿Cómo se van a comportar los precios?

– Los precios, sobre todo del trigo, se van a mantener estables. Lo que más afecta a la cotización de los cereales, no es tanto lo que pase con los granos ucranianos, sino con el trigo ruso, porque Rusia pone muchas condiciones a los países importadores, como el pago en rublos, para evitar la devaluación de su moneda.

Precio de los granos

El GCMA señaló que, después de la guerra en Ucrania, el precio internacional de los granos –por tonelada– reporta las siguientes fluctuaciones: récord vs precio actual:

• Maíz: 322 dólares (22-abril-2022) / 199 dólares; 38% menos.
• Trigo duro: 503 dólares (17-mayo-2022) / 305 dólares; 39% menos.
• Trigo suave: 475 dólares (07-marzo 2022) / 243 dólares; 49% menos.
• Soya: 650 dólares (09-junio-2022) / 544 dólares; 16% menos.